 
      
      Salade tiède de Nabulsi rôti, grenade, boulghour et kale
 
      
      Tomates lactofermentées
 
      
      Pain bannique au babeurre
 
      
      Escabèche de maquereau et légumes croquants à l'huile d'olive
 
      
      Bouillon de légumes au parmesan
 
      
      Lait de chou-fleur au babeurre, huile d'oignon vert, citron, amandes rôties
 
      
      Choux de Bruxelles rôties, sauce de poireau et Talegio
 
      
      Haricots blancs aux tomates lactofermentées
 
      
      Cerf juste saisi, betterave, chantilly salée, chips de topinambours
 
      
      Okonomiyaki
 
      
      Parfait glacé au miso et miel, crumble sésame, pêches
 
      
      Aïoli à l'ail noir
 
      
      Congee aux champignons shimeji
 
      
      Risotto d'orge, petits pois, tournesol et parmesan
 
      
      Tofu mariné au thé fumé
 
      
      Sandwich BLB ( bacon, laitue, betterave )
 
      
      Barre sucrée salée aux bleuets et gingembre confit
 
      
      Barbe à papa, lime et cidre pétillant
 
      
      Meringues croquantes
 
      
      