Courgette, fleur d'ail fermentée et basilic sacré
Légumes d'été en pâte à frire à la bière
Tomates cerises, crème et oseille
Feta fouetté au yogourt, fraises du Québec, miel, poivres des dunes et basilic
Parfaits aux bleuets, panade de capucines, crumble
Écorce de citron confit
Salade de sarrasin et betteraves rôties aux épices
Congee aux champignons shimeji
Focaccia à l'huile de caméline
Légumes grillés sauce chien
Biscuits de fortune maison
Salsa verde
Quesadillas de huitlacoche
Lait de chou-fleur au babeurre, huile d'oignon vert, citron, amandes rôties
Choux de Bruxelles rôties, sauce de poireau et Talegio
Haricots blancs aux tomates lactofermentées
Okonomiyaki
Parfait glacé au miso et miel, crumble sésame, pêches
Congee aux champignons shimeji